نقش موثر تولید بذرهای اصلاح شده البرز در تأمین امنیت غذایی کشور

به گزارش پایگاه خبری تحلیلی آوای کرج از کرج، عبدالرضا بازدار، رئیس سازمان جهاد کشاورزی استان البرز، در همایش نان کامل، نان سالم که در سالن موسسه تحقیقات اصلاح نهال و بذر در حال برگزاریست، با تاکید بر اهمیت نان و جایگاه آن در سفره مردم، اظهار کرد: نان جایگاه ویژه‌ای  در سفره مردم  دارد و بخش عمده ای از غذای روزانه مردم و انرژی مورد نیاز بدن از نان تأمین می‌شود. همچنین در دین اسلام  و  درکشور ما نان مقدس است و سرانه مصرف نان در کشور ما بالاست. وی به ارکان اصلی نان در حوزه  امنیت غذایی در دنیا اشاره کرد و افزود: فراوانی، فراهمی غذا و دسترسی اقتصادی  از ارکان اصلی نان در حوزه امنیت غذایی است. تهیه نان کامل سرآغاز یک حرکت جدی در بهداشت و سلامت است و یک زنحیره  طولانی است که به  همه دستگاه ها و حوزه های مرتبط بستگی دارد. از نوع بذر گندم، نحوه تولید گندم در مزارع به لحاظ  کمی و کیفی، سیستم حمل و نقل گندم،  نگهداری آن، تولید آرد، نگهداری آن و نحوه تولید نان در  نانوایی پروسه‌ای طولانی و حساس  بوده و در تهیه نان کامل موثر است. این مقام مسؤول با تاکید بر ضرورت آموزش، گفت: در حوزه آموزش و ترویج کشاورزی انواع روش‌های به زراعی به کشاورزان آموزش داده می‌شود و امکانات لازم برای تولید محصول باکیفیت برای کشاورز فراهم می‌شود. اما  آموزش نحوه پخت نان  برای نانوایان هم باید مورد توجه قرارگیرد. نحوه پخت نان کامل، مدت زمان تخمیر و بسیاری موارد دیگر باید به نانوایان آموزش داده شود.   وی با اشاره به ظرفیت محدود تولید گندم در استان البرز، بیان کرد: ما در البرز ظرفیت چندانی برای تولید گندم نداریم. میزان مصرف گندم در البرز  ۵۰۰ هزار تن است و میزان تولید گندم  در استان  ۳۰ تا ۴۹ هزار تن است.  بازدار گفت: اگرچه البرز در تولید گندم کشور نقش پررنگی ندارد اما با توجه به وجود موسسات تحقیقاتی از جمله  موسسه تحقیقات اصلاح نهال و بذر  در البرز، بزرگترین اتفاقات در امنیت غذایی کشور در البرز رقم می‌خورد. با تولید بذرهای اصلاح شده در موسسات تحقیقاتی البرز بزرگترین، استان ما مهمترین نقش را در تولید محصولات کشاورزی دارد. انتهای خبر /